Koriander geröstet gemahlen

Koriander sieht aus, wie Petersilie hat allerdings einen weit intensiveren Geschmack. Würzig-peppig aber auch leicht süßlich. Für einige schmeckt er seifig das an seinem Anteil an Aldehyd liegt. Du kennst Coriander noch nicht ? Dann wird’s höchste Zeit. Mittlerweile finden wir Ihn in den Sterneküchen dieser Welt. Koriander ist ein Doldenblütler, erreicht eine Höhe von bis zu 90 cm und gilt in der asiatischen Küche sowie in Südamerika als DAS Gewürz. Koriander passt in Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse hervorragend zu verbinden mit Oregano, Thymian oder auch Kerbel. Wie fast alle unsere Gewürze hat er auch natürliche Heilkraft und wirkt appetitanregend und lindert Magen und Darmbeschwerden.